奶霜和奶盖的区别

我们平时喝奶茶的时候很多人都会点奶霜或者奶盖，奶霜与奶盖是很常见的一种奶茶配料，是一种奶制品，口感非常绵密香甜。

一、奶霜与奶盖是同一种吗？

奶霜与奶盖不是同一种，奶霜一般是用牛奶和淡奶油制作的，而奶盖是用奶盖粉制作的，吃起来口感上面也会有一些区别。

二、奶霜和奶盖的区别是什么？

1、奶霜和奶盖口感上的区别

奶霜：奶霜的口感是比较轻薄绵细的那种，看起来厚厚一层，实际上是很细致的，喝起来会有一股浓浓的奶味。

奶盖：奶盖的话看起来也是很厚重的，也有细腻感，但是却没有奶霜那么细腻。奶盖一般会分为甜奶盖和咸奶盖两种，咸奶盖能够有效的减少奶盖的甜腻感。

2、奶霜和奶盖原料上的区别

奶霜：奶霜一般采用芝士乳酪+牛奶+淡奶油（动物淡奶油为主）+炼乳+糖等原材料打发制作而成的，所以成本比较高。

奶盖：奶盖的话一般就是直接用奶盖粉打发而成的，原料比奶霜的要简单很多，所以成本也比奶霜便宜。

3、奶霜和奶盖制作原料上的区别

奶霜：是用牛奶和淡奶油制作的，原料比较丰富。

奶盖：是用奶盖粉制作的，制作原料单一。

三、奶盖的制作方法

需要食材：

1、淡奶油120ml

2、牛奶50ml

3、炼乳一勺10ml（可无）

4、立顿红茶包2包

5、热水600ml

制作方法：

1、把淡奶油装进一个瓶子里，用奶打发器打发7分钟左右，呈现粘稠糊状；

2、将打发好的淡奶油加入牛奶、搅拌均匀，然后继续打发，直到挂钩可以提起为止；

3、热水冲泡立顿红茶包，然后喜欢喝冰凉的奶盖，可以现在冰箱冷藏半小时，然后缓缓倒入红茶中即成。其他口味的奶盖做法就是在基础奶盖的基础上做的，在淡奶油打发加入牛奶的同时可以加入不同的调味，然后打发。